Carsten Pedersen kom til verden den 31. marts 1966 i Fredericia. Carsten Pedersen startede sin fodboldkarriere i Fredericia KFUM. A-landsholdskarrieren tog sin begyndelse i 1987 mod Rumænien i Aalborg, Danmark. En kamp som Danmark vandt 8-0. Carsten Pedersen har spillet 1 kampe for det danske A-landshold.