Emilie Fink Pedersen er født den 30. september 2004 i Røddinge. Hendes første klub var Spøttrup Motion & Sport. Hun debuterede for A-landsholdet i 2026 i en Testkamp mod Canada i Montreal. Kampen endte uafgjort 1-1. Emilie Fink Pedersen har spillet 1 kamp for det danske A-landshold.