Erik Gaardhøje er fra Frederikshavn og født den 2. november 1938. Karrieren begyndte i Glostrup FK - IF 32, inden Erik fandt vej til landsholdet. Han debuterede for A-landsholdet i 1961 i en NM mod Sverige i København, Danmark. En kamp som Danmark tabte 1-2. Erik Gaardhøje har spillet 14 kampe for det danske A-landshold.