Sofie Vendelbo er født den 9. februar 2000 i Engesvang. Hendes første klub var Engesvang Fremad. Hun debuterede for A-landsholdet i 2026 i en Testkamp mod Canada i Montreal. Kampen endte uafgjort 1-1. Sofie Vendelbo har spillet 1 kamp for det danske A-landshold.