Knud Herbert Sørensen er fra Middelfart og født den 12. december 1952. Knud Herbert Sørensen startede sin fodboldkarriere i Middelfart G&BK. Han debuterede for A-landsholdet i 1976 i en Testkamp i Tel Aviv, Israel. I alt nåede Knud at optræde i 3 A-landskampe.