Sarah Jankovska er født den 13. august 1999 i København. Hendes første klub var Boldklubben af 1893. Hun debuterede for A-landsholdet i 2019 i en Algarve Cup mod Norge i Algarve, Portugal. Kampen endte med et dansk nederlag på 1-2. I alt nåede Sarah at optræde i 2 A-landskampe.